Presentazione
Era il 1978 quando Giovanni Ferrari, dopo anni di esperienza nella lavorazione delle carni, decise di mettersi in proprio e di avviare la produzione di Prosciutto di Parma a proprio marchio. Nasce il Prosciutto Ferrari, fatto a mano con passione seguendo metodi antichi, tramandati di generazione in generazione. Da allora l’azienda è cresciuta, la famiglia si è allargata e da piccolo laboratorio artigianale ci si è ampliati per rispondere alla richiesta sempre maggiore di prodotto.
Segni particolari
Ferrari lavora i suoi prosciutti a 800 metri sul livello del mare, sulla dorsale appenninica.
Cliente:Prosciuttificio Ferrari
Prodotto:Il 24 (Prosciutto crudo di Parma 24 mesi), Etichetta Nera Riserva (Prosciutto crudo di Parma 18 mesi), Etichetta Rossa (Prosciutto crudo di Parma 15 mesi) e Prosciutto crudo di Parma affettato in atmosfera controllata.